Introduzione:
Nta l'ultimi anni, a popularità di u natto, un platu tradiziunale di soia fermentata giapponese, hè stata in crescita per i so numerosi benefici per a salute. Stu alimentu unicu ùn hè micca solu diliziosu, ma ancu incredibbilmente nutriente. In questu post di blog, scopreremu perchè u natto hè cunsideratu super sanu è discutemu i diversi vantaghji nutrizionali chì offre.
Per tutti i dettagli, leghje nantu.
Chì ghjè u nattu?
Natto hè riccu in nutrienti
Natto hè bonu per i vostri ossi per via di a vitamina K2
Natto hè bonu per a salute cardiovascular
Natto hè bonu per a microbiota
Natto rinforza u sistema immune
U nattu presenta periculi ?
Induve truvà natto?
COSA hè NATTO ?
Natto hè facilmente ricunnisciutu da u so odore distintivu, un pocu piccante, mentre chì u so sapori hè comunmente chjamatu nutty.
In u Giappone, u natto hè tipicamente cuppatu cù salsa di soia, mustarda, cipolle o altri condimenti è sirvutu cù risu cottu.
Tradizionalmente, u natto hè stata fatta da a soia bollita in paglia di risu, chì cuntene naturalmente a bacteria Bacillus subtilis nantu à a so superficia.
Fate cusì permette à i battìri di fermentà i zuccheri prisenti in i fasgioli, eventualmente pruducendu natto.
In ogni casu, à u principiu di u 20u seculu, a bacteria B. subtilis hè stata identificata è isolata da i scientisti, chì mudernizzavanu stu metudu di preparazione.
Natto s'assumiglia à a soia cotta coperta in un film trasluzente è trasluzente. Quandu u natto hè mischju, a film forma strings chì si stende senza fine, cum'è u furmagliu in pasta!
Natto hà un odore forte, ma un gustu assai neutru. Hà una ligera amarezza è un gustu di terra, nocciola. In u Giappone, u natto hè sirvutu à u colazione, nantu à una ciotola di risu, è assaggiatu cù mustarda, salsa di soia è cipolle verdi.
Ancu s'ellu l'odore è l'aspettu di u natto pò disprezzà alcune persone, i rigulari di u natto l'amavanu è ùn ponu micca abbastanza! Questu pò esse un gustu acquistatu per certi.
I benefizii di u natto sò largamente dovutu à l'azzione di B. subtilis natto, una bacteria chì trasforma a soia simplice in un superfood. U bacteriu hè statu trovu prima nantu à a paglia di risu, chì hè stata utilizata per fermentà a soia.
Oghje, u natto hè fattu da una cultura acquistata.
1. Natto hè assai nutritivu
Ùn meraviglia chì u natto hè cumunimenti manghjatu per u colazione! Contene una grande quantità di nutrienti, facendu un alimentu ideale per principià u ghjornu cù u pede drittu.
Natto hè riccu in nutrienti
Natto cuntene principalmente proteine è fibra, chì facenu un alimentu nutritivu è sustinibili. Trà i numerosi nutrienti essenziali cuntenuti in natto, hè particularmente riccu in manganese è ferru.
| Nutrienti | Quantità | Valore di ogni ghjornu |
|---|---|---|
| Calurii | 211 kcal | |
| Proteina | 19 g | |
| Fibra | 5,4 g | |
| Calcium | 217 mg | 17% |
| Ferru | 8,5 mg | 47% |
| Magnesiu | 115 mg | 27% |
| Manganese | 1,53 mg | 67% |
| Vitamina C | 13 mg | 15% |
| Vitamina K | 23 mcg | 19% |
Natto cuntene ancu cumposti bioattivi è altri vitamini essenziali è minerali, cum'è zincu, B1, B2, B5, è vitamini B6, àcitu ascorbic, isoflavones, etc.
Natto hè assai digeribile
A soia (chjamata ancu soia) usata per fà natto cuntene assai anti-nutrienti, cum'è fitati, lectini è oxalati. L'anti-nutrienti sò molécule chì impediscenu l'assorbimentu di nutrienti.
Fortunatamente, a preparazione di natto (cucina è fermentazione) distrugge questi anti-nutrienti, facendu a soia più faciule di digerisce è i so nutrienti più faciule d'assorbire. Questu di colpu rende a manghjà di soia assai più interessante!
Natto Produce Nuvelli Nutrienti
Hè durante a fermentazione chì u natto ottene una grande parte di e so proprietà nutrizionali. Durante a fermentazione, u b. I batteri subtilis natto producenu vitamini è liberanu minerali. In u risultatu, u natto cuntene più nutrienti cà a soia cruda o cotta !
Trà i nutrienti interessanti hè una quantità impressiunanti di vitamina K2 (menaquinone). Natto hè una di e pochi fonti vegetali chì cuntene sta vitamina!
Un altru nutriente unicu à u natto hè a nattokinase, una enzima prodotta durante a fermentazione.
Questi nutrienti sò studiati per i so effetti nantu à a salute di u core è di l'osse. Leghjite per sapè di più!
2. Natto rinforza l'osse, grazie à a vitamina K2
Natto pò cuntribuisce à a salute di l'osse, postu chì hè una bona fonte di calcium è vitamina K2 (menaquinone). Ma chì hè esattamente a vitamina K2? Chì ghjè usatu per?
A vitamina K2, cunnisciuta ancu com'è menaquinone, hà assai benefici è hè naturalmente presente in parechji alimenti, soprattuttu in carne è furmagliu.
A vitamina K ghjoca un rolu essenziale in parechji meccanismi di u corpu, cumprese a coagulazione di sangue, u trasportu di calciu, a regulazione di l'insulina, i dipositi di grassu, a trascrizione di DNA, etc.
A vitamina K2, in particulare, hè stata trovata per aiutà a densità di l'osse è pò riduce u risicu di fratture cù l'età. A vitamina K2 cuntribuisce à a forza è a qualità di l'osse.
Ci hè circa 700 microgrammi di vitamina K2 per 100 g di natto, più di 100 volte più cà in a soia senza fermentazione. In fattu, u natto hà u più altu livellu di vitamina K2 in u mondu è hè unu di l'unichi alimenti vegetali! Per quessa, u natto hè un alimentu ideali per e persone chì seguenu una dieta vegana, o solu per quelli chì si stendenu da manghjà carne è furmagliu.
I batteri in natto sò veri picculi fabbriche di vitamini.
3. Natto Supports Heart Health Grazie à Nattokinase
L'arma secreta di Natto per sustene a salute cardiovascular hè una enzima unica: nattokinase.
Nattokinase hè una enzima creata da i batteri chì si trovanu in natto. Nattokinase hà assai benefizii è hè studiatu per e so proprietà anticoagulanti, è ancu per i so effetti nantu à a malatia cardiovascular. S'ellu hè cunsumatu regularmente, u natto pò aiutà à riduce i prublemi di cori è ancu aiutà à dissolve i coaguli di sangue!
Nattokinase hè ancu studiatu per u so effettu protettivu nantu à a trombosi è l'ipertensione.
Oghje, pudete ancu truvà supplementi alimentari di nattokinase per sustene e funzioni di u core.
Tuttavia, preferimu manghjà natto straight! Contene fibra, probiotici è grassi boni chì ponu ancu aiutà à cuntrullà u colesterolu di sangue. Natto ùn hè micca solu un alimentu fascinante, ma ancu un putente prutettore di u core!
4. Natto Fortifica a Microbiota
Natto hè un alimentu riccu in prebiotici è probiotici. Questi dui elementi sò essenziali per sustene a nostra microbiota è u sistema immune.
A microbiota hè una cullizzioni di microorganismi chì campanu in simbiosi cù u nostru corpu. A microbiota hà parechje rolu, cumpresa a difesa di u corpu contr'à i patogeni, a digestione, a gestione di u pesu, u sustegnu di u sistema immune, etc. A microbiota pò esse spessu sminticata o ignorata, ma hè essenziale per u nostru benessiri.
Natto hè un alimentu prebioticu
L'alimenti prebiotici sò l'alimenti chì nutrenu a microbiota. Contenenu fibre è nutrienti, chì i nostri batteri interni è u levitu amanu. Alimentendu a nostra microbiota, sustenemu u so travagliu !
Natto hè fattu di soia è per quessa cuntene una grande quantità di fibra dietetica prebiotica, cumpresa l'inulina. Questi ponu sustene a crescita di i boni microorganismi una volta chì sò in u nostru sistema digestivu.
Inoltre, durante a fermentazione, i batteri pruducenu una sustanza chì copre a soia. Sta sustanza hè ancu perfetta per alimentà i boni batteri in u nostru sistema digestivu!
Natto hè una fonte di probiotici
L'alimenti probiotici cuntenenu microorganismi vivi, chì sò stati pruvati per esse benefizii.
Natto cuntene sin'à un billion battìri attivi per grammu. Queste battìri ponu sopravvive à u so viaghju in u nostru sistema digestivu, chì li permettenu di diventà parti di a nostra microbiota.
I battìri in natto ponu tandu creà ogni tipu di molécule bioattive, chì aiutanu à regulà u corpu è u sistema immune.
Natto sustene u sistema immune
Natto puderia cuntribuisce à sustene u nostru sistema immune à parechji livelli.
Cumu l'esitatu sopra, u natto sustene a microbiota intestinale. Una microbiota sana è diversa ghjoca un rolu essenziale in u sistema immune, cumbattendu i patogeni è producendu anticorpi.
Inoltre, u natto cuntene assai nutrienti chì ponu aiutà à sustene u sistema immune, cum'è vitamina C, manganese, seleniu, zincu, etc.
Natto cuntene ancu composti antibiotici chì ponu eliminà parechji patogeni, cum'è H. pylori, S. aureus è E. coli. Natto hè stata utilizata per parechji anni per sustene u sistema immune di i vitelli di ripruduzzione è per prutegge da l'infezzione.
In l'omu, a bacteria b. subtilis hè statu studiatu per u so effettu protettivu nantu à u sistema immune di l'anziani. In una prova, i participanti chì anu pigliatu u b. i supplementi subtilis anu avutu menu infizzioni respiratorii, cumparatu cù quelli chì anu pigliatu u placebo. Questi risultati sò assai promettenti!
U Nattu presenta alcuni periculi ?
Natto pò esse micca adattatu per certi persone.
Siccomu u natto hè fattu da a soia, e persone cù allergii o intolleranzi di soia ùn deve micca cunsumà natto.
Inoltre, a soia hè ancu cunsiderata un goitrogenu è pò esse micca adattatu per e persone cun ipotiroïdismu.
Una altra considerazione hè chì u natto hà proprietà anticoagulanti. Sè vo pigliate medicazione anticoagulanti, cunsultate un duttore prima di include natto in a vostra dieta.
Nisuna dosa di vitamina K2 hè stata assuciata à alcuna toxicità.
Induve truvà Natto?
Vulete pruvà natto è incorpore in a vostra dieta? Pudete truvà in parechji buttreghi asiatichi, in a seccione di l'alimenti congelati, o in certi buttreghi biulogica.
A maiò parte di u natto hè vindutu in picculi tavulini, in porzioni individuali. Parechje vene ancu cun condimenti, cum'è mustarda o salsa di soia.
Per fà un passu più in là, pudete ancu fà u vostru propiu natto in casa ! Hè faciule fà è pocu prezzu.
Solu bisognu di dui ingredienti: a soia è a cultura natto. Se vulete prufittà di tutti i benefici di u natto senza rompe u bancu, fà u vostru propiu natto hè a suluzione perfetta!
Fornitore ingrossu di Natto Biologicu - BIOWAY ORGANIC
Sè vo circate un fornitore grossista di polvere di natto biulogica, vogliu ricumandemu BIOWAY ORGANIC. Eccu i dettagli:
BIOWAY ORGANIC offre una polvere di natto biologica di prima qualità fatta da soia selezziunata, senza OGM, chì sottumette un prucessu di fermentazione tradiziunale cù Bacillus subtilis var. batteri natto. U so pulveru di natto hè trattatu cù cura per mantene i so benefici nutrizionali è u gustu distintu. Hè un ingredientu convenientu è versatile chì pò esse usatu in diverse applicazioni culinarie.
Certificazioni: BIOWAY ORGANIC assicura i più alti standard di qualità ottenendu certificazioni reputabili, cum'è certificazioni biologiche da organismi di certificazione ricunnisciuti. Questu guarantisci chì u so pulveru di natto organicu hè liberu di additivi sintetici, pesticidi è organismi geneticamente modificati.
Cuntatta ci:
Grace HU (Marketing Manager):grace@biowaycn.com
Carl Cheng (CEO/Boss):ceo@biowaycn.com
situ web:www.biowaynutrition.com
Tempu di post: 26-oct-2023
